Vegetarijanska ishrana za početnike

Ljudi postaju vegetarijanci iz različitih razloga. Neki od njih su zdravlje, verska uverenja, zabrinutost zbog dobrobiti životinja ili zbog neodobravanja upotrebe antibiotika i hormona u ishrani stoke, ili jednostavno iz želje da jedu na način koji izbegava prekomerno korišćenje resursa životne sredine. Neki se delimično pridržavaju vegetarijanske ishrane jer ne mogu sebi priuštiti da jedu meso. Hmm, pa, mooožda. Postati vegetarijanac postalo je privlačnije i pristupačnije zahvaljujući dostupnosti svežeg voća i povrća tokom cele godine. Sve je više restorana i fast-foodova koji nude vegetarijansku ishranu ali je i sve veći kulinarski uticaj kultura sa uglavnom biljnom ishranom. Tradicionalno, istraživanja vegetarijanstva uglavnom su se fokusirala na potencijalne nutritivne nedostatke, ali poslednjih godina klatno je krenulo u suprotnom smeru, a studije potvrđuju zdravstvene prednosti ishrane koja ne sadrži. Ne zaboravite da oko 700 miliona indijaca od rođenja ne jedu meso i pritom im ništa ne fali. Uglavnom su to kulturološki, religijski razlozi. Kad bijah tamo pre par godina uverih se u nama neshvatljive rezultate takvog životnog stila. Uticaj vegetarijanske ishrane na zdravlje U današnje vreme prehrana zasnovana na biljkama prepoznata je ne samo kao nutritivno dovoljna već i kao način za smanjenje rizika od mnogih hroničnih bolesti. Prema Američkom udruženju dijetetičara, „odgovarajuća dobro isplanirana ishrana na bazi bilja, uključujući vegetarijansku ili vegansku, zdrave su, hranljive i mogu pružiti zdravstvene koristi u prevenciji i lečenju određenih bolesti“. „Dobro isplanirano“ ovde je operativni termin. Ako se ne pridržavate preporučenih smernica o ishrani, potrošnji masti i kontroli telesne težine, postajanje vegetarijancem neće nužno biti dobro za vas. Ishrana koja se bazira na gaziranim pićima, pizzi sa sirom i slatkišima, tehnički je „vegetarijanska“. Za zdravlje je važno da vaša ishrana uključuje široku paletu voća, povrća i integralnih žitarica. I, ja bih dodao, krompira. Takođe je od vitalne važnosti zameniti zasićene i trans masti dobrim mastima, poput onih koje se nalaze u orasima, maslinovom ulju i ulju repice. I uvek imajte na umu da ćete ako pojedete previše kalorija, čak i iz hranljive, nemasne hrane na biljnoj bazi, dobiti na težini. Da, vegetarijanac sam 17 godina a trenutno imam 130kg. Neki kažu izvlači me visina. Stoga je takođe važno vežbati kontrolu porcija, čitati etikete na namirnicama koje kupujete i redovno se baviti fizičkom aktivnošću. Iiiii, ne večerati posle 19 h. Čak i da ne izbacite meso i mesne prerađevine u potpunosti iz ishrane, to može značiti višestruke zdravstvene prednosti po vaš organizam. Na primer, mediteranski obrazac prehrane – za koji se zna da je povezan sa dužim životnim dobom i smanjenim rizikom od nekoliko hroničnih bolesti – sadrži naglasak na biljnim namirnicam sa smanjenom upotrebom mesa. Čak i ako ne želite da postanete potpuni vegetarijanac, možete usmeriti svoju ishranu u tom pravcu sa nekoliko jednostavnih zamena, kao što su biljni izvori proteina – pasulj ili tofu, na primer – ili riba umesto mesa par puta nedeljno. Samo vi možete odlučiti da li je vegetarijanska ishrana prava za vas. Ako vam je cilj bolje zdravlje, evo nekoliko stvari koje biste trebali uzeti u obzir. Vrste vegetarijanaca Strogo govoreći, vegetarijanci su ljudi koji ne jedu meso, živinu ili morske plodove. Ali ljudi sa mnogo različitih prehrambenih obrazaca sebe nazivaju vegetarijancima, uključujući sledeće: Vegani: Ne jedu meso, živinu, ribu ili bilo koje proizvode dobijene od životinja, uključujući jaja, mlečne proizvode i želatin. Lakto-ovo vegetarijanci: Ne jedu meso, živinu ili ribu, ali jedu jaja i mlečne proizvode. Lakto vegetarijanci: Ne jedu meso, živinu, ribu ili jaja, ali konzumiraju mlečne proizvode. Ovo vegetarijanci: Ne jedu meso, živinu, ribu ili mlečne proizvode, ali jedu jaja. Delimični vegetarijanci: Izbegavaju meso, ali jedu ribu (pesko-vegetarijanska, peščana) ili živinu (pollo-vegetarijanska)

All